HOSOMAKI TUTTO SOLE

HOSOMAKI TUTTO SOLE
chef

Tommaso Ruggieri

Ingrédients Menù Ingrédients Menù

30 g Maionese della casa - EPP

6 pz Tutto Sole - UA1

Autres Ingrédients

150 g Riso

50 g Battuta di carne

50 g Stracciatella pugliese

40 g Capocollo di Martina Franca

q.b. Perline di Aceto Balsamico

q.b. Basilico fresco

Per 8 pezzi.

Utilizzare il capocollo di Martina Franca in sostituzione dell’alga Nori. Mescolare la metà dei pomodori Tuttosole con metà della Maionese della casa e la stracciatella. Farcire l’hosomaki con il composto ottenuto aggiungendo anche la battuta di carne. Arrotolare il roll e decorare con Maionese della Casa, pomodori Tuttosole a pezzetti, perline di Aceto balsamico e foglioline di basilico fresco.


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