Insalata Latina

Insalata Latina
chef

Gianluca Galliera

Ingrédients Menù Ingrédients Menù

Aceto balsamico di Modena I.G.P. invecchiato - EJ6

Capperini sotto sale - U31

Crema di Rosmarino - KU7

Dorati - TN1

Autres Ingrédients

Lattuga romana

Petto di pollo

Parmigiano reggiano a scaglie

Sale

Pane tipo filone tagliato a crostino e tostato

Pulire l'insalata, lavarla ed asciugarla ed utilizzarla come insalata di base, Nel frattempo spalmare il petto di pollo con la crema di rosmarino e rosolarlo in portandolo a cottura. Salarlo leggermente e tagliarlo a julienne. Integrare il petto di pollo all'insalata ed aggiungere i crostini di pane tostato, i pomodori dorati, le scaglie di parmigiano ed i capperini in olio extra vergine d'oliva. Preparare una citronette con olio, sale, pepe e aceto balsamico Riserva. Condire l'insalata e decorare con un ciuffetto di finocchietto selvatico fresco

Utilizzare Pane senza glutine.

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Découvrez les produits Menù de cette recette:

Dorati
Sans gluten

Dorati

Tomates semi-séchées
Crema di Rosmarino (Crème de romarin)
Sans gluten

Crema di Rosmarino (Crème de romarin)

Sauces Méditerranéennes
Aceto balsamico di Modena I.G.P. invecchiato(Vinaigre balsamique de Modène IGP âgé)
Naturellement sans gluten

Aceto balsamico di Modena I.G.P. invecchiato(Vinaigre balsamique de Modène IGP âgé)

Vinaigre
Capperini sotto sale (Petites câpres au sel)
Naturellement sans gluten

Capperini sotto sale (Petites câpres au sel)

Légumes au Naturel

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