INVOLTINI DI MANZO AI DUE SAPORI

INVOLTINI DI MANZO AI DUE SAPORI
chef

Monica Copetti

Sans gluten

Sans gluten

Ingrédients Menù Ingrédients Menù

25 g. Crema di Rosmarino - KU7

50 g. Salsa di radicchio rosso - C81

Autres Ingrédients

qb sale

250 g. ricotta di pecora

30 g. parmigiano reggiano grattugiato

200 g. carpaccio di manzo

Per 12 involtini

Confezionare le due farcìe. Dividere la ricotta, riporla in 2 bowl ed insaporirla una con radicchio e parmigiano, l'altra con crema di rosmarino e parmigiano. Confezionare gli involtini e legare con dello spago per arrosti. Decorare a piacere. Con gli ingredienti indicati si ottengono sei involtini per tipo.

Consigli del macellaio: Si possono scottare leggermente in padella antiaderente a fiamma vivace per qualche minuto.

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