Lasagne con salsa al radicchio e speck

chef

Leonardo Pellacani

Autres Ingrédients

250 g Pasta fresca all’uovo

1 lt. Latte fresco

q.b. Parmigiano Reggiano

q.b. Sale

300 g Speck

Per 1 pirofila.

Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in grandi rettangoli, scottarla in abbondante acqua salata e farla asciugare su un canovaccio. Nel frattempo in una casseruola portare a ebollizione il latte e stemperarvi il Roux bianco. Aggiungere la Salsa di radicchio rosso e il Parmigiano grattugiato. Insaporire con la noce moscata e una presa di sale. A questo punto accomodare i rettangoli di pasta sul fondo di una pirofila, poi distribuirvi di seguito la besciamella al radicchio, lo speck a fette e il Parmigiano grattugiato. Ricoprire con altri rettangoli di pasta e ripetere la farcitura fino a ottenere 5 - 6 strati. Completare con una spolverata di Parmigiano grattugiato. Gratinare in forno le lasagne a 190°C per circa 30 minuti.

Note d'information sur les cookies

Ce site utilise des cookies techniques, qui sont nécessaires à la fonctionnalité du site ; après consentement préalable, il utilise également des cookies statistiques pour mesurer les interactions de l'utilisateur au sein du site. Pour plus d'informations sur leur utilisation, consultez la Politique en matière de cookies..