LINGUINE À L'ESPADON ET AUX TOMATES CERISES JAUNES SEMI-SÉCHÉES

Faire cuire les linguine dans une grande quantité d'eau salée. Dans une poêle, faire dorer quelques secondes l'ail et le persil dans un filet d'huile. Ajouter l'espadon Èpescespada, laisser chauffer quelques minutes et ajouter les tomates cerises jaunes. Dès que les linguine sont cuites, les ajouter à la sauce et les faire sauter. Dresser les assiettes et assaisonner d'un filet d'huile et d'un tour de poivre du moulin.