MEDAGLIONI DI MAIALINO ALLE PRUGNE

MEDAGLIONI DI MAIALINO ALLE PRUGNE
chef

Monica Copetti

Sans gluten

Sans gluten

Ingrédients Menù Ingrédients Menù

20 g. Crema di salvia - KT7

20 g. Salsa alle noci - C47

400 g. Prugne allo sciroppo - AF1

q.b. Profumoro - P81X

Autres Ingrédients

100 g. pancetta fresca*

q.b. sale e pepe

salvia fresca

50 g. parmigiano reggiano

3-4 gherigli di noci

1,2 kg. filetto di maialino

Per 6 persone.

Aprire il filetto di maialino a libro e batterlo leggermente. Farcire con le prugne denocciolate tagliate grossolanamente a coltello, con la salsa di noci e con il parmigiano reggiano. Chiuderlo e spennellare il filetto con la crema di salvia.  Avvolgerlo con fettine di pancetta e foglie di salvia fresca. Legarlo,  porzionanarlo e insaporire con il profumoro Menù. Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.


*riportante dicitura senza glutine


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Sans gluten

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