MILLEFEUILLE avec CARPACCIO de POULPE et de CALMAR avec POMMES DE TERRE et PESTO A LA GENOISE FRAIS

MILLEFEUILLE avec CARPACCIO de POULPE et de CALMAR avec POMMES DE TERRE et PESTO A LA GENOISE FRAIS
chef

Leonardo Pellacani

Ingrédients Menù Ingrédients Menù

10 g Pesto alla genovese fresco (Pesto à la Génoise frais) - WH0X

45 g Filone di polpo e totano da affettare (Pain de poulpe et de calmar à trancher) - 1M1

50 g Ruotine di pomodoro semisecche (Rondelles de tomates semi-séchées) - ZJ1X

60 g Patate pronte al naturale (Pommes de terre nature prêtes à consommer) - Z62

q.b. Olio extravergine di oliva (Huile d'olive extra vierge) - EKC

Autres Ingrédients

céleri

tomate cuit au four

feuille de basilic

Au centre de l'assiette, placer la coupe de pâtes.
Ajouter le Carpaccio de Poulpe et de Calmar
Et commencer à faire des couches avec les pommes de terre
Ajouter les rondelles de tomates semi-séchées
Une autre tranche de Carpaccio de Poulpe et de Calmar
Et terminer avec la dernière tranche de carpaccio

Enlever la coupe de pâtes.
Décorer avec un peu de céleri coupé en lanières,
insérer une tomate cuite au four
 et une feuille de basilic frite.
Ajouter le Pesto à la Génoise frais

Terminer par un filet d'huile d'olive extra vierge
Le plat est prêt

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Découvrez les produits Menù de cette recette:

Ruotine di pomodoro semisecche (Rondelles de tomates semi-séchées)

Ruotine di pomodoro semisecche (Rondelles de tomates semi-séchées)

Tomates semi-séchées
Filone di polpo e totano da affettare (Pain de poulpe et de calmar à trancher)

Filone di polpo e totano da affettare (Pain de poulpe et de calmar à trancher)

Les Carpaccios et plats de poisson
Pesto alla genovese fresco (Pesto à la Génoise frais)
Sans gluten

Pesto alla genovese fresco (Pesto à la Génoise frais)

Sauces Evolution Fresh
Olio extravergine di oliva (Huile d'olive extra vierge)
Naturellement sans gluten

Olio extravergine di oliva (Huile d'olive extra vierge)

Huile
Patate pronte al naturale (Pommes de terre nature prêtes à consommer)
Naturellement sans gluten

Patate pronte al naturale (Pommes de terre nature prêtes à consommer)

Les Précuits

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