Orecchiette alle cime di rapa
Leonardo Pellacani
Ingrédients Menù
q.b Sale
q.b. Pane grattugiato
2 n Aglio in spicchi
500 g Orecchiette
Per 6 persone
In abbondante acqua salata cuocere al dente le orecchiette. Nel frattempo in una casseruola scaldare un poco d’olio extravergine e farvi rosolare l’aglio e le acciughe. Aggiungere i friarielli e lasciare insaporire per qualche minuto. A questo punto ungere una padella con l’olio e tostare sul fuoco il pane grattugiato. Scolare le orecchiette e saltarle nel condimento preparato. Completare con un filo d’olio extravergine a crudo e una generosa spolverata di pane grattugiato tostato.
Utilizzare Pasta e Pane grattugiato riportanti in etichetta la dicitura senza glutine.
