MÉLANGE TROIS RIZ À L’ORIENTALE

Faire cuire le mélange trois riz dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant 10 minutes environ. Dans une poêle, faire revenir avec un filet d’huile le filet de porc coupé précédemment en petits dés. Une fois qu’il a rissolé, ajouter la sauce Arlecchino aux poivrons, la crème, le curry, les tranches de banane et d’ananas précédemment coupées en morceaux. Ajouter du sel et du poivre selon votre goût et faire épaissir la sauce pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce qu’elle ait une consistance crémeuse. Servir la préparation obtenue dans une coupelle, en l’accompagnant de mélange trois riz, dans une coupelle à part.

Conseils du Chef
Pour la recette version « végétalienne », remplacer la crème fraîche par de la crème végétale et le filet de porc par du Seitan coupé en petits dés.