P.A.L.A. con mais e mousse di mortadella al tartufo

P.A.L.A. con mais e mousse di mortadella al tartufo
chef

Maurizio Ferrari

Ingrédients Menù Ingrédients Menù

1 PIZZA P.A.L.A. - 7060

30 g Crema con tartufo - E5H07

40 g Mais dolce in grani - U40

q.b. Erba cipollina liofilizzata - 1250

Q.B. Carpaccio di tartufo - P69

Autres Ingrédients

70 g Mozzarella

40 g Mortadella

30 g Panna fresca

5 g Porro a julienne fritto

Per 1 pizza

Mettiamo la mozzarella e il mais dolce sulla pizza PALA, aggiungiamo erba cipollina tagliata finemente e inforniamo in forno caldo a 230°C per 6-7 minuti. Nel frattempo facciamo la mouse mettendo nel mixer,mortadella,panna e crema al tartufo. Estraiamo la pizza e la guarniamo con quenelle di mousse di mortadella al tartufo, carpaccio di tartufo e il porro fritto.

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Découvrez les produits Menù de cette recette:

Erba cipollina liofilizzata (Ciboulette lyophilisée)
Naturellement sans gluten

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Herbes lyophilisées
Crema con tartufo (Crème à la truffe)
Sans gluten

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Crèmes Spéciales
Carpaccio di tartufo (Carpaccio de truffe)
Sans gluten

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Crèmes Spéciales
PIZZA P.A.L.A.

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Ligne d'En-Cas Spéciale Four/Boulangerie
Mais dolce in grani (Maïs doux en grains)
Naturellement sans gluten

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Légumes au Naturel

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