Panna cotta avec Pistache douce au sel marin de Trapani IGP

Panna cotta avec Pistache douce au sel marin de Trapani IGP
chef

Gianluca Galliera

Ingrédients Menù Ingrédients Menù

140 g Panna Cotta - DZ1

q.s. Granella di pistacchio (Éclats de pistaches vertes) - 7084X

q.s. Pistacchio dolce (Crème sucrée à la pistache) - L60X

Autres Ingrédients

500 ml Lait

500 ml Crème fraîche

Décoration de chocolat

Décoration de caramel croquant

Pour 8 portions

Préparer la Panna Cotta en portant à ébullition le lait et la crème fraîche. Ajouter la préparation en poudre en suivant les instructions figurant sur l’emballage et mélanger rapidement au fouet. Porter à nouveau à ébullition et verser la Panna Cotta dans les moules monoportion.

Laisser reposer au moins 3 heures au réfrigérateur. Avant de servir, démouler la panna cotta, la garnir avec la crème à la pistache douce et les éclats de pistaches et décorer de langues de chocolat et de caramel croquant.


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