PANNA COTTA AVEC CARAMEL, FRAISES ET FRUITS ROUGES

PANNA COTTA AVEC CARAMEL, FRAISES ET FRUITS ROUGES
chef

Monica Copetti

Sans gluten

Sans gluten

Ingrédients Menù Ingrédients Menù

100 g Zucchero caramellato (Sucre caramélisé) - DN0

Èpannacotta - LK1

Autres Ingrédients

200 g Fruits rouges frais

150 g Sucre glace

Fraises

POUR 8 PORTIONS

Travailler la panna cotta « Èpannacotta » avec un mixeur plongeant et la verser dans 8 moules individuels. Laisser reposer au moins 8 heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, démouler la panna cotta sur l'assiette et décorer de Sucre caramélisé, fruits rouges, fraises fraîches et feuilles de menthe.


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