Quiche à la scarole

Per  8 porzioni.

Sciogliere il lievito con l’acqua e zucchero. Preparare la farina “a fontana” e aggiungere acqua. Impastare il tutto, aggiungere sale e un goccio d’olio. Far lievitare l’impasto per 2 ore, poi utilizzarlo per foderare una tortiera da 30 cm. Aggiungere la Scarola, l’uvetta, i pinoli e le Olive nostraline. Chiudere la torta con altra pasta e sigillarla ai bordi. Cuocerla in forno a 180°C per 30 minuti.