Piatto nocetto

Piatto nocetto
chef

Gianluca Galliera

Ingrédients Menù Ingrédients Menù

3 fette Guanciale cotto affumicato - 2T9

3 fette Prosciutto di Cinghiale - 2E9

q.b. Gransalsa di porcini - BV1

q.b. Salsa di cipolla rossa all’aceto balsamico di Modena I.G.P. - TQ7

Autres Ingrédients

1 Crostone di pane

q.b. Formaggio asiago

3 fette Salame

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Gransalsa di porcini (Gransalsa de cèpes)
Sans gluten

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«Grancreme» et «Gransalse»
Salsa di cipolla rossa all’aceto balsamico di Modena I.G.P. (Sauce à l'oignon rouge et au vinaigre balsamique de Modène IGP)
Sans gluten

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Sauces Aigres-Douces
Prosciutto di Cinghiale (Jambon de sanglier)
Sans gluten

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Gibier et Spécialités
Guanciale cotto affumicato (Joue de porc cuite et fumée)
Sans gluten

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