Pizza « cacio e pepe » avec pommes de terre et joue de porc

Pizza « cacio e pepe » avec pommes de terre et joue de porc
chef

Leonardo Pellacani

Ingrédients Menù Ingrédients Menù

130 g Patate pronte al naturale (Pommes de terre nature prêtes à consommer) - Z62

15 g Ècacioepepe - S4QX

50 g Guanciale cotto affumicato (Joue de porc cuite et fumée) - 2T9

n°1 Base pizza rustica (Base pour pizza rustique) - 7085

q.s. Pepe rosa speciale essiccato (Poivre rose spécial séché) - 1282

q.s. Rosmarino Liofilizzato (Romarin lyophilisé) - 1258

Autres Ingrédients

70 g Mozzarella "Fior di latte"

Pour 6 personnes
Disposer sur la base à Pizza Rustica la mozzarella, les pommes de terre coupées en tranches, la joue de porc et mettre au four. En sortie, terminer avec un peu de poivre rose, du romarin et la sauce ÈCACIOEPEPE au fromage et au poivre.
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Ècacioepepe
Sans gluten

Ècacioepepe

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Rosmarino Liofilizzato (Romarin lyophilisé)
Naturellement sans gluten

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Herbes lyophilisées
Pepe rosa speciale essiccato (Poivre rose spécial séché)
Naturellement sans gluten

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Épices
Patate pronte al naturale (Pommes de terre nature prêtes à consommer)
Naturellement sans gluten

Patate pronte al naturale (Pommes de terre nature prêtes à consommer)

Les Précuits
Base pizza rustica (Base pour pizza rustique)

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Ligne d'En-Cas Spéciale Four/Boulangerie
Guanciale cotto affumicato (Joue de porc cuite et fumée)
Sans gluten

Guanciale cotto affumicato (Joue de porc cuite et fumée)

Gibier et Spécialités

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