PIZZA CARPACCIO DI POLPO E SALSA DI CARCIOFI

PIZZA CARPACCIO DI POLPO E SALSA DI CARCIOFI
chef

Leonardo Pellacani

Ingrédients Menù Ingrédients Menù

1 Base pizza rustica - 7085

40 g. Datterini gialli interi in succo - XM1X

50 g. Filone di polpo e totano da affettare - 1M1

60 g. Gransalsa di cuori di carciofo - C1107

q.b. Olio extravergine di oliva - EKC

Autres Ingrédients

q.b. Prezzemolo

70 g. Mozzarella fior di latte

Sul disco di pasta distribuire la Gransalsa di cuori di carciofo, la mozzarella, il Polpo a fette e i Datterini gialli.  All’uscita dal forno ultimare con Olio extravergine di oliva e prezzemolo.
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Datterini gialli interi in succo (Tomates cerises jaunes dans leur jus)
Naturellement sans gluten

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Tomates
Filone di polpo e totano da affettare (Pain de poulpe et de calmar à trancher)

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Les Carpaccios et plats de poisson
Gransalsa di cuori di carciofo (Gransalsa de cœurs d'artichauts)
Sans gluten

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«Grancreme» et «Gransalse»
Olio extravergine di oliva (Huile d'olive extra vierge)
Naturellement sans gluten

Olio extravergine di oliva (Huile d'olive extra vierge)

Huile
Base pizza rustica (Base pour pizza rustique)

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