POKÉ MENÙ

POKÉ MENÙ
chef

Monica Copetti

Sans gluten

Sans gluten

Ingrédients Menù Ingrédients Menù

10 g. Semi di lino - R70

300 g. Riso precotto “disidratato” - RV0K

50 g. Mais dolce in grani - U40

70 g. Cuori di palma a rondelle - UG1

70 g. Dorati - TN1

70 g. Fagioli Red Kidney - UQ3

q.b. Olio extravergine di oliva - EK5

Autres Ingrédients

q.b. sale e pepe

50 g. rapanelli tagliati a rondelle

100 g. papaia a cubetti

50 g. zucchine tagliate a julienne

50 g. cetrioli freschi

300 g seppia a cubetti

Per 3 ciotole.

Reidratare il Riso con 250 g di acqua fredda lasciandolo riposare per 1 ora circa. Condire con un filo d’Olio extra vergine d’oliva, sale, pepe e dividere in 3 ciotole. Disporre 100 g di seppia a cubetti in ogni ciotola e completare con il resto degli ingredienti.


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Riso precotto “disidratato” (Riz précuit « déshydraté »)
Naturellement sans gluten

Riso precotto “disidratato” (Riz précuit « déshydraté »)

Già cotti
Dorati
Sans gluten

Dorati

Tomates semi-séchées
Olio extravergine di oliva (Huile d'olive extra vierge)
Naturellement sans gluten

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Huile
Semi di lino (Graines de lin)
Naturellement sans gluten

Semi di lino (Graines de lin)

Naturalmente Menù: les Graines
Fagioli Red Kidney (Haricots Red Kidney)
Sans gluten

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Légumes au Naturel
Cuori di palma a rondelle (Cœurs de palmier en rondelles)
Naturellement sans gluten

Cuori di palma a rondelle (Cœurs de palmier en rondelles)

Légumes au Naturel
Mais dolce in grani (Maïs doux en grains)
Naturellement sans gluten

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