POLPETTE ALL’AGLIO ORSINO

POLPETTE ALL’AGLIO ORSINO
chef

Leonardo Pellacani

Ingrédients Menù Ingrédients Menù

20 g Fiokki - PC0

40 g Pesto di Aglio Orsino - X30X

8 Soleggiati - TX1

Autres Ingrédients

140 g Carne macinata mista (maiale e vitello)

7 g Parmigiano Reggiano grattugiato

10 ml Acqua

1 g Sale

Per 2 spiedini

Preparare le polpette mescolando il macinato di carne insieme a tutti gli ingredienti, tranne i Soleggiati. Formare delle polpettine da 35 g l’una. Con uno spiedino infilare tre polpette intercalate con i pomodori Soleggiati.
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