ROULEAUX DE SOUDE COMMUNE avec SAUCE AU PARMESAN
Leonardo Pellacani
Ingrédients Menù
Pâte filo
35 g Tranches de bacon
Jaune d'œuf
30 g Valériane
q.s. Carotte rouge
Tomate cuite au four
Prendre la pâte filo et la placer sur la planche à découper
Placer les tranches de bacon sur le dessus
Ajouter la Soude
Badigeonner les bords avec du jaune d'œuf.
Fermer le rouleau
Placer les rouleaux dans une plaque de cuisson et badigeonner la surface avec du jaune d'œuf
Faire cuire au four
Couper le rouleau en deux en diagonale
Maintenant on peut servir
Au centre de l'assiette, disposer la valériane, la carotte rouge
et les rouleaux
ajouter une tomate cuite au four
Terminer avec la Grancrema au Parmigiano D.O.P. préalablement aromatisé au safran.
