Raviolis ronds à la betterave avec chicorée et noix

Raviolis ronds à la betterave avec chicorée et noix
chef

Gianluca Galliera

Ingrédients Menù Ingrédients Menù

100 g légèrement hachée Salsa di radicchio rosso (Sauce de chicorée rouge) - C81

30 g Salsa alle noci (Sauce aux noix) - C47

per impasto Rape rosse a fette (Betteraves rouges en tranches) - VH3

Autres Ingrédients

150 g ricotta

30 g parmesan râpé

20 g chapelure (quantité indicative)

sel - poivre

Mélangez les ingrédients pour former la garniture des pâtes fraîches

Pâte avec betterave rouge
- 350 g de farine de type 00
- 2 œufs entiers
- 100 g de Rapa rossa a fette Menù (Betterave rouge en tranches) (réf. VH3) mixée en crème
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Découvrez les produits Menù de cette recette:

Salsa alle noci (Sauce aux noix)
Sans gluten

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Sauces Méditerranéennes
Salsa di radicchio rosso (Sauce de chicorée rouge)
Sans gluten

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Sauces Méditerranéennes
Rape rosse a fette (Betteraves rouges en tranches)
Naturellement sans gluten

Rape rosse a fette (Betteraves rouges en tranches)

Salades