Soupe aux petits pois et crevettes
Leonardo Pellacani
Ingrédients Menù
Sel et poivre
échalote
Persil
350 g Pois congelés
Pour 6 personnes
Blanchir les petits pois dans l'eau. Les crémer en ajoutant l'huile, le bouillon de légumes et un filet de liquide de crevettes. Assaisonner de sel et de poivre.
Egoutter les crevettes et les faire sauter quelques minutes avec l'échalote et le persil haché. Servir le plat en plaçant au centre la soupe de pois et les crevettes sautées. Décorer d'un brin de ciboulette et servir.
