BISTECCA DI MANZO CON FUNGHI PORCINI E BURRO AL TARTUFO

BISTECCA DI MANZO CON FUNGHI PORCINI E BURRO AL TARTUFO
chef

Maurizio Ferrari

Ingrédients Menù Ingrédients Menù

420 g Porcini a fette trifolati in asettico - GQ1

60 ml Olio extravergine di oliva - EK5

90 g Preparazione a base di burro chiarificato e tartufo d'estate - PT9

Autres Ingrédients

q.b. Sale e Pepe

q.b. Prezzemolo

900 g Bistecca di manzo

Per 6 persone

Condire la bistecca di manzo con sale e pepe. Nel frattempo scaldare l'Olio extravergine di oliva su una padella antiaderente, quindi cuocere la bistecca 1 minutio per lato. Aggiungiamo il Burro al tartufo e i funghi Porcini cuocere per un altro minuto. Lasciar riposare la carne. Tagliare e guarnire con una spolverata di prezzemolo appena tritato.

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Porcini a fette trifolati in asettico (Cèpes en tranches sautés à l'ail et au persil)
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