2 Pomodoro ramato
q.b. Finocchietto
120 g. Valeriana
300 g. Yogurt
q.b. Aneto fresco
Per 6 persone
Tagliare il trancio di pesce spada affumicato in fette dello spessore di mezzo centimetro che andranno poi tagliate a cubetti. Disporre la valeriana sul fondo del piatto e aggiungervi sopra il pesce spada e i pomodori tagliati a cubetti. Prepare un dressing mescolando lo yogurt con l'aneto tritato, quindi condire il pesce spada con la salsa. Ultimare con un filo d'olio extravergine d'oliva, pepe rosa e un ciuffo di finocchietto.