Tagliatelles à la sauce ragù de viandes blanches et aux champignons

Pour 6 personnes.

Faire cuire les tagliatelles dans une grande quantité d'eau salée. Dans une poêle, ajouter le Soffritto préparé et le faire revenir pendant quelques minutes. Ajouter l'Èragubianco, assaisonner sur le feu avec un peu de romarin. Ajoutez ensuite la Poker de champignons, préalablement égouttée, et assaisonnez-la avec du persil pendant quelques minutes. Égoutter les nouilles et les mélanger à la sauce préparée avec un peu de parmesan. Décorez avec une branche de romarin et servez.