Tarte aux tomates cerises jaunes et espadon fumé

Verser une dose de farce à base de ricotta dans une jatte. Ajouter la Crème de scamorza fumée, le thym frais effeuillé, et mélanger les ingrédients. Garnir un moule avec la pâte feuilletée. Verser le mélange à base de fromage en l'étalant de façon homogène. Cuire au four à 170/180°C pendant 30/35 minutes. Sortir du four, laisser tiédir et garnir avec des tranches d'Espadon fumé et des Tomates cerises jaunes semi-séchées.