Granella di pistacchi ottenuta da pistacchi dal colore verde intenso, accuratamente selezionati e non tostati che vengono sgusciati e tritati. Ottima per ricettare e guarnire dolci. La ricettazione neutra solo a base di pistacchi rendono questo prodotto molto versatile ed ottimo anche per abbinamenti salati come condimento per primi e secondi piatti a base di carne o di pesce, e per decorare pizze gourmet