ALBERELLI DI TRAMEZZINI

chef

Monica Copetti

Senza glutine

Senza glutine

Altri Ingredienti

300 g Macinato misto

50 g Ricotta vaccina

6 fettine Scamorza affumicata

q.b. Ribes

Per 6 persone

Impastare il macinato con i Fiokki di patate e il Sale alle erbe e lasciare riposare 10  minuti. Addensare la Salsa di radicchio con i Fiokki di patate e la ricotta. Stendere la carne in un foglio rettangolare e coprire con le fettine di scamorza. Aggiungere la salsa ottenuta e piegare la carne a metà. Ricavare quattro triangoli e decorarli con crema di friarielli e un chicco di ribes. Cuocere in forno per 10 minuti a 180°C.

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