ASPIC DI CARNE D'ANATRA
Monica Copetti
Senza glutine
Ingredienti Menù
200 ml Acqua
q.b. Scorzette di arancia
q.b. Prezzemolo
Per 3 persone
Tagliare a striscioline la coscia d’Anatra precotta disossata. In una ciotola mescolare la carne con le scorzette di arancia ed il prezzemolo. Preparare la Gelatina seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Disporre la carne in 3 stampi monodosi e versarvi sopra la gelatina. Lasciare riposare in frigorifero qualche ora prima di servire.
N.B. Gli aspic possono essere arricchiti con cubetti di verdure di carote lessate o altri ortaggi per valorizzarne l'aspetto cromatico.
