BAGNA CAUDA

chef

Leonardo Pellacani

Senza glutine

Senza glutine

Altri Ingredienti

6 Teste d'aglio

2 Peperoni

2 Cespi di radicchio

2 Rapanelli

3 Cipollotti

50 g Burro


Per 6 persone

Pelare l’aglio e tagliarlo a fettine. Farlo appassire nell’Olio a fuoco lentissimo per alcuni minuti e aggiungere successivamente le Acciughe. Continuare la cottura a fuoco basso per circa 30 minuti. A cottura ultimata aggiungere un
pezzettino di burro. Servire la Bagna Cauda nelle apposite ciotoline aggiungendo gocce di Pesto di Aglio Orsino, con
l’accompagnamento delle verdure fresche tagliate a fette.

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