CANNELLONI DI UOVA CON RICOTTA E SHAKSHUKA

Per 6 persone

In una ciotola sbattere le uova con il sale, il pepe, la panna, l'erba cipollina ed il prezzemolo tritati finemente. Ricoprire una teglia con la carta forna e versarci le uova sbattute. Cuocere in forno a 180°C per 6-8 minuti, fino a quando il composto risulterà cotto e solido. Nel frattempo prepaerare il ripieno mescolando 600g di salsa Shakshuka con la ricotta. Estrarre dal forno la pasta preparata, tagliare il composto in rettangoli uguale e farcirli con il ripieno preparato. Formare i cannelloni e disporli su un pentolino di ghisa, aggiungendo anche la restante salsa Shakshuka. Cuocere i cannelloni in forno a 180°C per 8-10 minuti. Ultimare aggiungendo la Crema ai formaggi e i peperoni freschi tagliati a julienne.