CRÊPES AI FUNGHI PRATAIOLI E PECORINO

Per 6 persone

Preparare le Crêpes miscelando con acqua il prodotto Menù secondo le dosi e le modalità riportate sulla confezione. In una casseruola sciogliere 80 g burro ed amalgamarvi la farina; aggiungere il latte poco per volta e portare ad ebollizione. Insaporire con un pizzico di sale e una grattatina di noce moscata, quindi incorporare alla besciamella la Grancrema di Pecorino. A questo punto sistemare al centro di ciascuna Crêpe un poco di besciamella, i Funghi prataioli trifolati, la fontina a cubetti e una fetta di prosciutto cotto. Chiudere le Crêpes a fazzoletto in modo e trasferirle in una pirofila. Distribuire sulle crêpes qualche fiocchetto di burro e spolverizzare con Parmigiano grattugiato, quindi infornare a 180° per 20 minuti. Trasferire le Crêpes nei piatti e decorare con un filo di Grancrema di Pecorino precedentemente riscaldata.