CROSTINI CON SPUMA DI PARMIGIANO, CIPOLLA CARAMELLATA E MANDORLE TOSTATE
Leonardo Pellacani
Ingredienti Menù
q.b. Burro
q.b. Formaggio morbido
q.b. Mandorle tostate
q.b. Aneto
Per 6 persone
Prendere il Pane Bruschetta...Mia, imburrarlo e con un coppa pasta, tagliare dei crostini circolari. Tostarli in forno per alcuni minuti. Preparare la Crema al Parmigiano aggiungendo al formaggio morbido la Grancrema di Parmigiano Reggiano. Quando i crostini si saranno raffreddati, aggiungere la Cipolla caramellata e la Crema di Parmigiano con l'aiuto di una sac-à-poche. Ultimare con delle mandorle tostate e un ciuffo di aneto.
