CROSTINI DI ACCIUGHE E CHUTNEY MANGO E PEPE ROSA

Per 1 persona

Da una fetta di pane Bruschetta...Mia ricaviamo dei dischetti utilizzando un coppapasta. Con i ritagli del pane creiamo un crumble e aromatizziamo con il pesto di aglio orsino. Aggiungiamo dell’olio in una padella calda e tostiamo il pane. Guarniamo i crostini con una mousse di burrata e ricotta di capra aromatizzata al mix di fiori blu. Aggiungiamo il crumble aromatizzato all’aglio orsino, la chutney di mango e pepe rosa, i filetti di acciughe dell’Adriatico, qualche foglioline di ravanello e per finire un filo di olio extravergine d’oliva.