Straccetti di pollo con Olive Leccino

Straccetti di pollo con Olive Leccino
chef

Gianluca Galliera

Senza glutine

Senza glutine

Ingredienti Menù Ingredienti Menù

180 g Olive Leccino denocciolate - Z92

Olio extravergine di oliva - EKC

Altri Ingredienti

Q.B. Vino bianco

Q.B. Scalogno

Q.B. Salvia

1,2 kg Petto di pollo

Pulire il petto di pollo e tagliarlo a listarelle. In una padella soffriggere lo scalogno tritato insieme a un po' d’olio extra vergine di oliva, quindi aggiungere il pollo e farlo rosolare a fuoco vivo per qualche minuto. Sfumare con il vino bianco, quindi incorporare le olive Nostraline e portare la carne a fine cottura. Trasferire il pollo nei piatti e completare con foglie di salvia.

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