ANTIPASTO MISTO DI MARE

ANTIPASTO MISTO DI MARE
chef

Leonardo Pellacani

Ingredienti Menù Ingredienti Menù

180 g Pesce Spada Affumicato (trancio) - 1X9

180 g Salmone scozzese affumicato preaffettato - 159

180 g Tonno Affumicato (trancio) - 1Z9

300 g Èmaremix - MZ1

300 g Èmazzancolle - MJ1

q.b. Olio extravergine di oliva - EK5

q.b. Sauce cocktail au brandy - ERH

Altri Ingredienti

q.b. Prezzemolo tritato

Per 6 persone

Scolare e condire Èmaremix ed Èmazzancolle con Olio extravergine di oliva e prezzemolo. Tagliare a fette i carpacci di Tonno, Pesce spada e Salmone. Impiattare tutti gli ingredienti ed ultimare con un ciuffo di Sauce cocktail au brandy.

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