FETTUCCINE DEL NORCINO AI FUNGHI
Monica Copetti
Ingredienti Menù
100 g Parmigiano Reggiano
q.b. Prezzemolo
q.b. Rosmarino
q.b. Aglio
q.b. Pepe
500 g Fettuccine all'uovo
Per 6 persone
In una padella rosolare uno spicchio d’aglio ed un rametto di rosmarino con un poco d'Olio extravergine di oliva. Aggiungere il Ragù del Norcino ed il Condimento con funghi porcini e lasciar insaporire il tutto a fuoco medio. Togliere l'aglio e il rosmarino. Nel frattempo cuocere e scolare al dente le fettuccine. Far saltare le fettuccine nel Sugo preparato e spolverizzare con una manciata di Parmigiano Reggiano e prezzemolo tritato.
