FILETTO DI MAIALINO PRIMAVERA
Monica Copetti
Senza glutine
Ingredienti Menù
2 rametti Rosmarino fresco
2 filetti (450 g a filetto) Maialini
200 g Peperoni
150 g Carote
100 g Cipolla bianca
Per 6 persone.
Fare tante piccole incisioni su ogni filetto di maialino, quindi farli rotolare nella Dadolata di verdure, precedentemente scolata e sciacquata, in modo che si attacchi bene alla carne. Legare insieme i due filetti con lo spago e decorare con le verdure fresche, il rosmarino ed il Peperonepronto tagliato a quadretti. Cuocere in forno per 35 minuti a 180°C bagnando con vino bianco ed insaporendo con Profumoro. Utilizzare le verdure del fondo di cottura come salsa di accompagnamento alla carne.
