Garganelli ai carciofi
Monica Copetti
Ingredienti Menù
q.b. Maggiorana
q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato
80 g Garganelli
In abbondante acqua salata cuocere al dente i garganelli. A cottura ultimata scolare la pasta e farla saltare in una casseruola insieme alla Gransalsa di cuori di carciofo. Aggiungere anche il Parmigiano grattugiato e mantecare. Impiattare decorando con un carciofo Rustichello aperto a rosa. Completare con un ciuffo di maggiorana o, in alternativa, con qualche foglia di basilico o di menta.
