Garganelli con asparagi e porcini
Leonardo Pellacani
Ingredienti Menù
q.b. Parmigiano reggiano
q.b. Prezzemolo tritato
30 g Cipolla
450 g Garganelli
Per 6 persone
In abbondante acqua salata cuocere al dente i garganelli. Nel frattempo in una casseruola scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolarvi la cipolla tritata fino a farla imbiondire. Aggiungere la Gransalsa di punte di asparagi, i Porcini trifolati e la crema ai formaggi, allungando il condimento con un mestolo d'acqua di cottura. Scolare i garganelli e saltarli nel sugo preparato. Completare con abbondante Parmigiano grattugiato e una spolverata di prezzemolo tritato.
