GNOCCHI DI PATATE AL RAGÙ BIANCO
Leonardo Pellacani
Per 1 persona
In un tegame sciogliere il burro e rosolargli Èragùbianco. Lessare in acqua bollente gli gnocchi. Quando gli gnocchi saranno cotti saltarli con i ragù. Sul piatto di portata stendere la Grancrema di Formaggio di Fossa di Sogliano DOP e aggiungervi gli gnocchi conditi. Ultimare decorando con il peperoncino in fili.
