Salento hamburger
Monica Copetti
Ingredienti Menù
1 Foglia di insalata
50 g. Stracciatella o burrata pugliese
1 Hamburger di fassona piemontese
Per il burger-tartare: Battere a coltello la carne con la Salsadoro, i capperini, le olive piccantine e i filetti di acciughe. Con un coppapasta da 8 cm formare l'hamburger di tartare.
Per la composizione del panino: Spalmare i due lati del pane con la maionese della casa.
Disporre la foglia di insalata, i filetti di acciughe, l’hamburger-tartare, la
burrata (o stracciatella) e i pomodori Mini Red.
