Insalata Modena
Gianluca Galliera
Senza glutine
Ingredienti Menù
Insalata gentile
Radicchio rosso
Pere fresche a fette
sale e pepe
Pecorino
Pulire le insalate in foglia e utilizzarle come verdure di base. Tagliare a listerelle il formaggio pecorino e integrarlo nell'insalata di verdure. Aggiungere i gherigli di noci e le pere fresche tagliate a fettine sottili. Preparare la citronette con l'aceto balsamico, l'olio, il sale ed il pepe e condire l'insalata. Servire decorando con glassa all'aceto balsamico e gocce di salsa di noci.
