Involtini colorati con Ragusano
Leonardo Pellacani
Ingredienti Menù
Fettine di manzo sottili
75 g Macinato di carne misto maiale e manzo
q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Prezzemolo
PER 3 INVOLTINI
Preparare il ripieno mescolando la carne macinata con i Fiokki di patate, la Grancrema di Ragusano DOP, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato.
Stendere poi le fettine di manzo su di un tagliere e farcirle con il ripieno di carne. Arrotolare le fettine formando degli involtini. Preparare le panature aggiungendo rispettivamente al pane grattugiato: il Pesto Rosso, la Salsa di Agrumi e la Salsa di Pistacchi.
Immergere gli involtini nell’uovo sbattuto e passarli rispettivamente nelle tre diverse panature colorate.
Infilare gli involtini con uno spiedino e cuocerli in forno a 180° per 15 minuti.
