Zuppetta di pesce all’isolana
Leonardo Pellacani
Senza glutine
Ingredienti Menù
q.b. Aglio
q.b. Pepe
q.b. Prezzemolo
q.b. Vino bianco
Per 6 persone.
In una padella aggiungere un filo d’olio, l’aglio tritato e fare rosolare a fuoco moderato. Aggiungere Èmaremix , precedentemente scolato.Far insaporire il tutto e sfumare con un goccio di vino bianco. Aggiungere il sugo all’isolana continuando la cottura.Regolare la consistenza con il liquido di Èmaremix. Ad ebollizione spegnere il fuoco e far riposare.Servire la zuppetta tiepida aggiungendo prezzemolo tritato, una macinata di pepe ed un filo d’olio extra vergine d’oliva a crudo.Accompagnare con crostini tostati ricavati da fette di pane Bruschetta…Mia.
Utilizzare pane riportante la dicitura "senza glutine" in etichetta.
