Linguine al Pesto rosso e crudo
Leonardo Pellacani
Ingredienti Menù
q.b. Vino bianco
150 g. Prosciutto crudo
q.b. Mandorle affettate tostate
q.b. Parmigiano Reggiano
q.b. Basilico fresco
600 g Linguine
Per 6 persone
Cuocere al dente in abbondante acqua salata le linguine. In una padella rosolare con un filo d’olio il prosciutto crudo. Sfumare con un goccio di vino lasciando evaporare. Aggiungere il pesto, correggendo la consistenza con un po' di acqua di cottura. Scolare le linguine al dente e saltarle aggiungendo Parmigiano Reggiano. Servire guarnendo con mandorle precedentemente tostate in padella e foglie di basilico fresco.
LINGUINE AL PESTO ROSSO E CRUDO
Primo piatto semplice e gustoso: Linguine al pesto rosso e crudo
Il nostro Chef Leonardo Pellacani ci spiega come preparare questo delizioso piatto.
Per preparlo sono stati usati questi ingredienti MENU':
CG0K pesto rosso - crema a base di pomodori semisecchi e ricotta
