AMATRICIANA DI MARE: SPAGHETTI AL RAGÙ DI POLPO, CIPOLLA FRITTA E PAPRIKA AFFUMICATA

Per 6 persone

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo tagliare a fette una cipolla di Tropea, quindi rosolarla in una padella insieme a un goccio d’olio extravergine di oliva.  Una volta appassita, aggiungere il Ragù di polpo.  Scolare la pasta e saltarla in padella con il sugo. Aromatizzare poi con paprika affumicata e pepe nero. Impiattare gli spaghetti decorando con paprika affumicata e cipolla rossa fritta.