Orecchiette gamberi, cannellini e zucchine

Per 6 persone

Preparare il brodo utilizzando il prodotto Menù secondo le dosi e le indicazioni riportate sulla confezione. In una ciotola far rinvenire i gamberetti lasciandoli a bagno in acqua fredda per qualche minuto. Nel frattempo in abbondante acqua salata cuocere al dente le orecchiette. Lavare i pomodori ciliegini e tagliarli a spicchi. In una casseruola scaldare un poco d'olio extravergine e soffriggere uno spicchio d'aglio finemente tritato; aggiungere i pomodori e scottarli brevemente evitando di spappolarli. In una padella sciogliere il burro e saltargli velocemente i gamberetti reidratati. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare; quindi unire i gamberetti i pomodori ciliegini e i canellini scolati. A questo punto tagliare le zucchine a rondelle e trifolarle insieme a un poco d'olio e allo spicchio d'aglio rimasto. Incorporare ai pomodorini e ai gamberi le zucchine trifolate; diluire con il brodo e lasciar cuocere fino a ottenere un sugo morbido. Scolare le orecchiette e saltarle nel condimento preparato, finchè non sarà tutto ben legato; completare con un filo d'olio extravergine a crudo e servire.