RISO BASMATI ALL'ORIENTALE CON MAZZANCOLLE, POLLO AL CURRY E VERDURE
Diego Ponzoni
Senza glutine
Ingredienti Menù
200 g. Petto di pollo
60 g. Piselli finissimi
40 g. Cipolla tritata
q.b. Prezzemolo tritato
q.b. Sale
q.b. Pepe
Per 4 persone
Massaggiare la busta del Riso Basmati e metterla in forno a microonde per 2 minuti e mezzo a 500w. Aprire la busta e sgranare il riso all’interno di una bowl capiente. Rosolare la cipolla, l’Olio extra vergine d’oliva e tostare il petto di pollo tagliato a cubetti.
Aggiungere il Curry e regolare di sale e pepe. Lessare i piselli in acqua bollente per 3-4 minuti e scolarli. Tagliare a cubettini i Peperoni alla brace. Scolare le Èmazzancolle. Aggiungere tutti gli ingredienti al Riso , se risulta troppo asciutto, regolare di Olio extra vergine d’oliva.
Servire aggiungendo una spolverata di prezzemolo tritato.
