Ossibuchi di tacchino con purè di patate e finocchietto selvatico

In una casseruola scaldare l’olio extravergine, quindi farvi rosolare il preparato per soffritto e di seguito gli ossibuchi di tacchino; bagnare con il vino bianco, sfumare e insaporire con il sale alle erbe. Portare a cottura aggiungendo un bicchiere di acqua, uno di latte e brodo al bisogno. Continuare a cuocere regolando con il bordo la consistenza degli ossibuchi. Nel frattempo preparare il puré miscelando il prodotto Menù con il latte e 750 ml d’acqua bollente. Contemporaneamente in una padella intiepidire sul fuoco il condimento al finocchietto selvatico insieme a una noce di burro. A questo punto distribuire il puré nei piatti e accomodarvi sopra il condimento al finocchietto. Completare con due ossibuchi e una generosa macinata di pepe nero.