Pere con crema pasticcera
Leonardo Pellacani
Ingredienti Menù
q.b. Ribes
q.b. Zucchero
q.b. Acqua
1 l. Latte
q.b. Vino bianco
1 Stecca di cannella
q.b. Amaretti sbricciolati
Cuocere le pere nel vino con un poco d’acqua, zucchero e una stecca di cannella. Togliere le pere dal sugo quando sono ancora abbastanza sode; far ridurre il sugo rimasto e rimettere le pere nel sugo ristretto. Preparare la crema pasticciera seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Disporre uno strato di crema pasticciera e adagiarvi la mezza pera. Guarnire con un pò di amaretti sbricciolati e ribes fresco e servire.
